软罐头食品

转移后加热

罐头包装的食材大多经过冷冻处理或已经用水煮过，其中大部分水溶性成分和矿物质都已经流失。所以，软罐头包装的食材中都会加入大量化学调料、水解蛋白和酶等添加剂。

化学调料成本很低，因此商家会毫不吝啬，但其中的磷酸盐会对健康产生较大影响，磷酸盐会和矿物质结合后排出体外。也就是说，长期吃水煮加工食品，会造成体内矿物质的流失。

为了方便保存，软罐头包装袋中几乎是真空状态，并加热除菌。软罐头包装袋可大致分为两大类。一种是加了铝箔的包装袋。目前市面上的包装大部分的构造是：接触食品的内层是聚乙烯或聚丙烯材料，中间夹层是铝箔，外层是涤纶。也有一些商品还会再贴一层尼龙。

另外一种就是可以看见内部的“透明”包装袋，内层加入了铝箔、聚乙烯或聚丙烯。