鱼饼名家梁兆荣

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梁兆荣：1953年出生，1973年参军，参加军队文工团，1979年退伍回来当厨师。

1997年5月，代表顺德参加由香港《星岛日报》在加拿大及香港举办的“101席顺德菜慈善基金筹款宴”，荣获特级优异奖；

1997年12月，代表均安镇政府餐厅参加首届全国“中华名小吃”认定，均安鱼饼荣获中国烹饪协会颁发的“中华名小吃”称号；

1998年，顺德美食大赛中，均安鱼饼被评为顺德十大金牌菜之一；

2002年9月，顺德市劳动和社会保障局、顺德市经济贸易局、顺德市总工会、顺德饮食协会评其为“顺德十大名厨”；

2007年，由他主制的直径为3米的均安“天下第一鱼饼王”申报吉尼斯世界纪录。

2009年8月，中国饭店业协会评其为中国烹饪大师。

梁兆荣军人出身，性格开朗，为人真诚坦荡。对于传承工艺，他既乐于传承，又敢于创新。他的成名作品有均安鱼饼和七彩鱼茸羹，均入选为均安镇四大名菜。其中均安鱼饼为中华名小吃，七彩鱼茸羹则作为顺德美食文化推广的代表作品，常在国外美食节目作示范展演。