砥砺奋进数梁明

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梁明：1959年出生，顺德伦教人。

1976年入行，是顺德较早一批到广州名店学习的人员之一。1976—1986年任均安茶楼点心主管。1985年考取一级点心师后，以专家身份商调顺德中旅任点心主管，短时间内助其扭亏为盈。其间先后多次参加佛山地区代表团赴港澳考察，并连任四届佛山地区美食节评委。20世纪80年代初，积极拜访省港澳名师并引进有关饮食文化的书籍。

在生活困难的年代，他不惜成本寻访名厨学习厨艺；因为勤奋好学获得培训机会，他潜心学技，连续考级；对读书情有独钟，他挑灯学外语，最终将所学知识应用到烹饪技术上。他就是梁明，在顺德土生土长的厨师，他的故事激励年轻人不断进取。