世界美食之都顺德，食肆林立，每一家店都有招牌菜，每一种滋味皆有说法。然而，可有一些童年的味道，因时代的快节奏，因工艺繁琐而淡出视野消失于餐桌，令人思之却无法忘怀。
传承是最好的怀念，为再现经典、重温美味，弘扬顺德美食文化，罗福南、李灿华等六位名厨对二十多道几近失传的菜式进行研究和梳理，在传承的基础上创新，重新整理出品，赓续那美味神髓。
