材料：鸡蛋、鲜金菇、红萝卜、木耳、韭菜、假蟹黄、西兰花。
烹饪方法：鸡蛋清以锅煎成薄片待用，再将鲜金菇、红萝卜丝、木耳等素料以沸水焯过，倒起晾干后倒入锅中，调味炒匀以煎好的蛋皮包成石榴状，韭黄扎口，上放假蟹黄，再将其摆放整齐放入蒸柜蒸约3分钟，西兰花做心，再勾上百花芡即成。
■雪衣上素
■养生南瓜盅
