出品单位
佛山市顺德区乐从荔豪园
主要用料
鲮鱼肉、生粉、调味料、杏仁片
制作方法
1.鲮鱼肉切成方条状后冲洗干净，沥干水分，用绞肉机反复绞碎成蓉，备用；
2.鱼肉蓉内加入盐搅拌至起胶，放入冰箱冷藏，备用；
3.冷藏后取出鱼胶继续搅拌，并加入调味料和粉浆，用力搅拌和挞至再次黏手形成胶状时，放入冰箱冷藏，备用；
4.将鲜胶挤成大小均匀的球形，均匀插上杏仁片，用中油温炸熟成松果形即可。
产品特色
肉质细嫩、味道鲜美
