加工企业科技研发水平亟待提升

在枸杞产业发展的过程中，多数枸杞加工企业规模较小，产业集中度低，科技研发能力不强。大部分地区都存在着枸杞新型经营主体标准化生产体系不完善、深加工能力弱、产品附加值低的现象。比如宁夏枸杞产业相关企业、合作社等有近400家，但年产值过亿元的不足5家。由于新产品的研发周期长，投入成本很高，小企业很少有实力承担。消费者需求层次不断提升，对产品的要求同步上升，枸杞产业在科研能力、加工技术和加工装备方面落后的困境逐渐显现。另一方面，枸杞行业中，中小企业众多，由于缺乏合作共赢意识，缺少专业化合作，一些企业同时开展种植、加工、流通、营销等业务，成本高且负担重，经济效益低下。也由于加工技术的薄弱，枸杞加工过程中综合利用率有待提高，枸杞渣的综合利用率较低，而偏酸性的枸杞渣含水量大，堆积后容易腐烂变质，不仅是资源的浪费，还会对环境产生极大的负面影响。

这些现象导致了西部地区枸杞产业链专业细分度不高，产品同质化严重，从而低价竞争的现象普遍。以枸杞汁类产品为例，随着枸杞原浆系列产品的市场占有率不断提高，各地企业纷纷推出枸杞液态产品。产品的质量不一，价格混乱，这对大型龙头企业的发展形成了一定的冲击，甚至影响整个行业的高质量发展。