枸杞国内供需市场发展分析

1.枸杞市场供需基本平衡

近年来，我国枸杞行业发展迅速。如图1所示，2016年我国枸杞行业总产值为130.73亿元，2020年为183.83亿元，同比增长9.79%。2020年，我国枸杞行业规模以上企业共134家，比2019年增长了6家；资产总计94.95亿元，同比增长6.77%。2020年，我国枸杞行业总产值地区分布中，西北地区以总产值的87.08%领先于其他地区，区域集中度较为明显，主要分布于宁夏、青海、甘肃等地区。^[1]其中，宁夏枸杞产业经过多年发展已初具规模，截至2020年底，宁夏枸杞种植面积为35万亩，鲜果产量26万吨，行业总产值达70亿元，基地标准化率达到70%。相比其他产区，宁夏已成为全国枸杞产业基础最好、生产要素最全、品牌优势最突出的核心产区，也是全国枸杞市场的晴雨表和枸杞价格的风向标。

图1　2016—2020年中国枸杞行业总产值及增速(https://www.daowen.com)

数据来源：国家统计局、中经产业研究院

2008年后，全国枸杞种植规模逐步扩大，到2018年产量增长超3倍，枸杞消费市场年均增长10%以上，产销基本平衡。枸杞消费市场从2015年开始下行，主要原因是甘肃、内蒙古、青海、新疆等地2012—2015年新增枸杞种植面积超过200万亩，2016年逐步达到采摘旺季，供给大于需求，导致终端需求速度未能赶上枸杞增产速度，进而导致市场价格回落。在大健康观念兴起和消费者需求驱动下，特别是2020年新冠肺炎疫情发生后，我国枸杞消费量、产量整体保持平稳增长，拉动市场规模不断扩大。2020年，全国枸杞产量为44.12万吨，同比增长10.20%。^[2]2019—2020年，枸杞收购价格持续上涨，2020年增长到42.35元/公斤。^[3]

2.枸杞消费市场活跃

2018—2020年，枸杞消费量年均增长10%以上，其增长原因包括两方面。一是枸杞深加工能力提升。宁夏枸杞深加工率提高到25%，原料需求增大，以枸杞为原料的保健品、饮食调味类、化妆品及化工产品等深加工需求增长。^[4]二是作为著名滋补类中药材，枸杞在医药市场的消费稳定增长。据中经产业研究院预计，未来5年我国枸杞行业的销售规模增长速度在6%—7%，2021年枸杞行业市场规模为186.95亿元，2025年将达243.66亿元（如图2）。未来我国枸杞行业的需求行情将稳定上升。虽然健康消费的理念越来越受到重视，但是枸杞需求量的提升不会一蹴而就。^[5]