有影响力的枸杞批发市场分析
1.发展概况
枸杞目前的流通渠道主要包括以下四种：一是17家中药材专业市场[6]；二是产地市场和中小规模中药材市场；三是药材公司或者中成药生产企业与农户签订种植合同，采用“公司+农户”模式，从产地直接到生产需求地[7]；四是枸杞的终端销售，包括各大商超、专营店、直营店、电商等渠道。结合枸杞主要产地以及销售与分布情况，笔者在专业中药材市场[8]以及产地市场中选择了最具代表性的5所中药材交易市场：西北地区中宁国际枸杞交易中心（以下简称宁夏中宁）、华中地区安徽亳州中药材商品交易中心（以下简称安徽亳州）、华北地区河北安国中药材批发交易市场（以下简称河北安国）、华南地区广州清平中药材专业市场（以下简称广州清平）和西南地区成都荷花池中药材专业市场（以下简称成都荷花池），于2021年5—11月，进行了走访调查，结合文献查阅，进行汇总对比。
图2 2021—2026年中国枸杞行业市场规模及增速预测
数据来源：国家统计局、中经产业研究院
枸杞流通过程大致是药材公司或商贸公司从种植者处收购，然后在各药材专业市场倒手卖给中药生产企业、医疗机构或大型商超等。如表1所示，5所代表性枸杞交易市场中，作为全国最大、功能最全的枸杞专业交易市场，宁夏中宁国际枸杞交易中心的交易品种以中宁产区、青海产区及甘肃产区的散货枸杞和成品枸杞为主。截至2020年底，中宁国际枸杞交易中心累计实现枸杞散货交易量83.4万吨，交易额320多亿元；成品交易10万吨，交易额65亿元；拥有门店366家，入驻200多家枸杞经销企业、专业合作社；散货交易大厅摊位3000多个，入场枸杞经营户3000多家；成品区入驻21家企业；中宁枸杞官方直销中心引入枸杞生产、加工、销售名优企业62家。青海、甘肃、内蒙古等周边省区大部分枸杞干果都在中宁国际枸杞交易中心进行交易，该市场已是国内枸杞交易市场价格的晴雨表。中宁枸杞因其道地性多为订单销售或在田间地头就被采购。其他市场方面，广州清平、成都荷花池的枸杞交易量相对较大，安徽亳州主要是黄山贡菊与枸杞的搭配销售，河北安国枸杞交易占比不高。据宁夏枸杞产业发展中心数据，目前，宁夏枸杞及其产品已实现全国一线、二线、三线城市100%全覆盖，已涌现“中宁枸杞”“宁夏红”“百瑞源”等国家驰名商标8个、知名品牌12个、优质基地（示范苗圃）10个、国家农业产业化重点龙头企业8家、国家林业重点龙头企业8家。
表1 5家代表性枸杞交易市场对比(https://www.daowen.com)
①孙清伟，周鸯.安徽亳州中药材专业市场的调查研究［J］.中国中医药现代远程教育，2019（17）
续表
资料来源：权威报道梳理及实地调研总结
2.不同产区枸杞的销售情况
以产地为区分标准，可将枸杞主要分为宁夏货、新疆货、甘肃货、青海货等。调研组以不同产地为对比依据，对五大批发市场进行分析，发现各大市场中宁夏枸杞占比较高，其次是青海枸杞，再次是甘肃枸杞，新疆枸杞占比最低。中宁国际枸杞交易中心宁夏枸杞交易占比相对较低，其主要原因有三：一是中宁有部分枸杞采摘后直接进行鲜果销售，二是企业和基地直接将鲜果榨汁作为原浆销售，三是企业与部分外地公司直接对接生产基地进行采购。这3种情况销售的枸杞量大，且均未进入交易中心进行销售统计，故数据占比较低。