实施中国枸杞产业4.0战略：生物技术与绿色化
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中国枸杞产业4.0战略，实施创新驱动战略，以生物技术改造枸杞产业，建立新型枸杞产业体系，将枸杞产业从常规农业系统拓展到生命科学、医疗保健、营养、环境等领域，大力发展枸杞基因技术、新型枸杞功能食品、新型保健品和高端化妆品产业，发展枸杞生态农业、绿色农业、环保农业、分子农业、知本农业等，追求绿色化、生态化，走可持续发展道路。
一是构建新型枸杞产业体系。农业领域经历了两次拓展：第一次拓展是从狭义的农业即种养业拓展到农林牧副渔的大农业；第二次拓展是从大农业拓展到为农业提供生产资料的农业前部门，以及由农副产品加工、储藏、运输、销售及相关服务所构成的农业后部门。生物经济时代，农业将形成第三次拓展，即形成包括常规农业、食品、营养、健康医疗、资源环境、生态六大系统的新型农业体系。[1]枸杞作为药食兼用的农产品，现代枸杞产业最能体现新型农业体系的特质。虽然传统枸杞产业依然还有规模化增效的空间，但其生产潜力已经接近规模经济的上限，只能依靠制度的完善和市场组合来提高经济效益。农业是生命科学和生物技术应用最为广泛而深入的产业，以生物技术、信息技术改造传统枸杞产业，将枸杞产业延伸到“非农”领域，延伸到生命科学、医疗保健、营养、人类生存环境等诸多领域，形成新型枸杞产业体系，将使现代枸杞产业迎来生物经济新时代。
二是从有机枸杞认证到构建绿色制造体系。大力发展有机枸杞已经成为各省区枸杞产业竞争的着力点之一。自从2016年国家认监委重启有机枸杞认证试点工作以来，到2020年，宁夏有13家枸杞企业获批开展有机枸杞认证试点工作，有3家枸杞企业获得有机认证。全国获得有机枸杞认证的企业中，青海15家，甘肃6家，内蒙古2家，新疆2家；获得有机枸杞转换认证的企业中，青海9家，甘肃2家，宁夏5家。目前，青海已经建设了20万亩有机枸杞，“十四五”时期规划建设30万亩有机枸杞基地。有机枸杞认证条件非常严格，对产地空气、土壤、水质等要求必须达到国家二级标准，且近3年内生产基地没有使用过农药、化肥等禁用农业生产资料，并避免枸杞在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中受到污染。目前，有机枸杞生产的投入产出比较低，市场上优质不能优价，不利于有机枸杞基地建设。宁夏出台《加快推进现代枸杞产业高质量发展的财政扶持政策暨实施办法》，支持生产经营主体开展道地药材基地、绿色食品、有机食品、GAP等质量认证，努力建立有机枸杞集中示范区。构建枸杞绿色产业体系，需要参照欧盟、日本等发达国家的有机农产品认证标准，按照国家有机认证和绿色制造要求制定绿色有机枸杞种植体系和质量标准。还需要构建绿色制造体系，注重枸杞产业的绿色工厂、绿色园区、绿色供应链、绿色设计等建设，以绿色有机生态的超群品质打造枸杞高端市场。
三是加强枸杞基因技术研究。基因技术是提高农业生产率的重要手段。在枸杞良种繁育方面，应该探索培育抗逆性强的品种，使枸杞新品种具有不同抗性，适应于盐碱、干旱、高原、沙漠等更广泛的生长环境。培育可抵御病虫害侵害的枸杞，减少杀虫剂等的使用。进一步拓展利用枸杞自身原有基因来发展新品种，增强枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素、氨基酸、维生素、蛋白质等主要活性物质含量的基因，提高枸杞药用价值。
四是打造新型枸杞功能食品和新型保健品。功能食品具有调节某种生理机能、强化免疫系统的功能，是一种营养剂。枸杞药食兼用，是传统功能食品。功能食品中的生理活性物质，是通过提取、分离、浓缩或添加纯度较高的某种生理活性物质，使其在人体内达到发挥作用的浓度，从而具有特定功能。新型功能食品是通过食品生物技术手段设计食品，注重“人本化”，提高食品营养价值。研究开发新型功能食品已经成为现代食品产业发展的新潮流，重点是预防医学和食物疗法两大领域。通过基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等现代生物技术，推动食品工业革新，提高枸杞药用或营养价值，实现品种、品质和功能等方面的突破。还可以通过发酵工程等技术，发展增强肌体抗病能力、维护肌体健康、增进健美方面具有显著功效的新型枸杞保健品。
五是研发抗皱美容高端化妆品。枸杞具有抗氧化、延缓衰老等作用，经常被化妆品企业作为抗皱美容、保湿添加物使用。目前，国内已经生产出枸杞养颜洗面奶、枸杞面膜等至少8类化妆品。法国欧莱雅公司将枸杞提取物作为美颜抗皱、复颜补水等高端化妆品的有效添加成分，其以19项专利技术位居我国枸杞专利排行榜第三位。香奈儿、娇兰等著名化妆品企业也在研究将枸杞用于保持和恢复皮肤张力与紧致，雀巢公司还把枸杞提取物作为抗炎症有效成分申请了专利。目前有将近1/3的枸杞专利申请与枸杞的药用价值及保健品化妆品相关。[2]我国的枸杞化妆品加工研发刚刚起步，与国外大公司存在着巨大的差距，应该鼓励创新，加强国内枸杞高端化妆品研发生产是当务之急。
六是推动枸杞中药标准化。中药现代化的根本出路在于中药的标准化和国际化。目前国际中草药市场中，中国仅占有3%的份额，美国、欧洲、日本、韩国等在包括枸杞在内的中药研究上处于领先地位，而我国枸杞主要是作为干果或初加工原料进入国际市场，枸杞市场还存在着产地不规范、品种混乱、采收时间不合适、农药残留及重金属超标、基础应用研究滞后、产品科技含量不高、加工水平落后、标准规范不完善等问题。中药标准化就是按照国家有关药品生产管理法规和国际通行标准，对中药的质量、安全性、有效性建立一套科学的评价标准，并在其生产、销售、使用中加以严格执行。[3]宁夏等枸杞主产区，要在枸杞中药标准化、保健食品、枸杞天然化合物提取、枸杞新药开发等方面，与国内外大型制药企业、研发机构进行广泛合作，建立规范化枸杞生产基地，推动枸杞产业现代化、标准化和国际化。
参考文献
1.《枸杞通史》编纂委员会.枸杞通史［M］.阳光出版社，2019
2.邓心安，等.生物经济与农业未来［M］.商务印书馆，2006
3.温铁军，等.从农业1.0到农业4.0：生态转型与农业可持续［M］.东方出版社，2021
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6.〔美〕左天觉，〔中〕何康.真知灼见——透视中国农业2050［M］.中国农业大学出版社，2004
7.杨新才.宁夏农业史［M］.中国农业出版社，1998
8.李根蟠.中国古代农业［M］.商务印书馆，1998
9.白寿宁.宁夏枸杞研究［M］.宁夏人民出版社，1999
10.《中宁枸杞志》编修委员会.中宁枸杞志［M］.宁夏人民教育出版社，2021
11.《枸杞研究》编写组.枸杞研究［M］.宁夏人民出版社，1982
12.马力文，刘静，等.枸杞气象业务服务［M］.气象出版社，2017
【注释】
[1]邓心安，等.生物经济与农业未来［M］.商务印书馆，2006
[2]梅杰，等.枸杞专利情报研究——基于Innography专利平台分析［J］.中国科技信息，2016（16）
[3]詹华强，孔宪铎.中药现代化——关键在于中药标准化//真知灼见——透视中国农业2050［M］.中国农业大学出版社，2004：361—373