【代谢综合征的饮食方案】

地中海饮食（mediterranean diet，MD）

地中海饮食的特点是水果和蔬菜、鱼、谷物和多不饱和脂肪的充分平衡组合，减少肉类和奶制品的消耗，并适度摄入酒精，主要是红酒。红酒中的多酚具有抗氧化活性和细胞保护作用，并可诱导脂蛋白谱、血小板聚集和氧化还原机制的改变。除红酒外，另一种典型的MD食物是番茄，它具有抗氧化能力。因为番茄红素是番茄中含有的一种胡萝卜素植物化学物质，它可以诱导抗氧化酶活性（SOD、GPX和过氧化氢酶）的上调，并具有抗炎和胰岛素增敏作用。这种饮食的价值在于它能够保持健康状况和延长寿命，降低心血管疾病的风险[12]。

DASH（dietary approach to stop hypertension）饮食(https://www.daowen.com)

DASH饮食成为治疗高血压的一种很有前途的策略[13]，这种饮食模式是指增加蔬菜、水果、全谷物、低脂或脱脂乳制品、豆类和坚果的摄入，同时限制红肉、加工肉类和加糖饮料的摄入。DASH饮食的特点是低脂肪含量（27%的每日热量摄入来自脂肪），尤其是饱和脂肪（6%的能量）和膳食胆固醇（约150mg/d）、钠含量减少（每日不超过2 3 0 0 m g），但　富　含　纤　维（30g/d）、钾、镁和钙。与DASH饮食相关的健康益处可能是与其营养质量和分布有关。DASH饮食中含有丰富的蔬菜和水果，其转化为大量的钾、镁和纤维的摄入，这些营养物质已被证明在血压控制、葡萄糖代谢和胰岛素增敏中发挥作用[14]。与低脂饮食和限制饮食相比，有证据支持使用DASH饮食干预控制高血压是代谢综合征预防和治疗的新范式。

植物性饮食

植物性饮食包括多种多样的饮食模式，其特点是减少或限制动物源性食物的摄入，并促进植物源性食物的摄入，如水果、蔬菜、坚果、豆类和谷物。在植物性饮食中，严格素食饮食（也被称为纯素食饮食）的定义是排除所有动物源性产品，包括乳制品、鸡蛋和蜂蜜；乳素饮食限制动物食物的摄入，但乳制品除外；乳蛋素食者不吃肉、海鲜和家禽，但吃鸡蛋和奶制品；而鱼类素食者与乳蛋素食者相似，不吃肉、家禽但吃鱼[15]。植物性饮食对代谢综合征（MS）、慢性心血管疾病（CVD）及其个体风险因素有保护作用。尽管植物性饮食的定义是排除部分或所有动物产品，但最近的证据将植物性饮食定义为一种饮食模式，即减少动物源性食物摄入，同时增加植物性食物摄入。健康的饮食模式指水果、蔬菜和全谷物的摄入量较高，而肉类、精制谷物、糖和零食的摄入量较低。与地中海饮食不同的是，植物性饮食并不一定包括橄榄油和葡萄酒，这使它成为一种适用于世界各地的饮食。代谢综合征患者的饮食方案应包括足够数量的水果、蔬菜、豆类、坚果，以及少糖、低脂肪、少盐的饮食。多吃蔬菜（富含维生素A、维生素C、维生素E、维　生　素B族）和　鱼　类（富含不饱和脂肪酸、ω-3FA和维生素D）有助于保持身体机能和认知功能[16]。