一、青贮原理

在适宜的条件下，青贮原料上的乳酸菌在厌氧环境下繁殖，将青贮原料中可溶性糖类变成乳酸，当达到一定浓度时，抑制和杀死各种微生物的繁衍，从而达到保存饲料的目的。成功青贮的条件包括保证厌氧、适宜水分、足够的糖分等。因此，青贮成败的关键在于能否创造有利于乳酸发酵环境条件，保证乳酸菌的迅速繁殖，排除有害腐败过程的发生。