青贮可降低香蕉副产物单宁含量改善饲料营养品质

研究表明，香蕉副产物通过青贮可以有效降低单宁、粗纤维等含量，提高粗蛋白、中性纤维等含量。广东海洋大学农学院，黄晓亮，黄银姬等研究不同处理对香蕉茎叶青贮，通过添加氨水、复合酶制剂、酵母菌，研究不同处理对香蕉茎叶青贮的外观可以显著提高青贮香蕉茎叶中无氮浸出物的含量， 降低香蕉茎叶中粗纤维的含量，其他养分无明显变化。中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所王超、刘国道等研究了不同添加剂对香蕉假茎青贮的影响，加入添加剂处理可以提高青贮品质， 与对照相比各处理组在pH值、氨态氮、ADF测定中均显著降低不同处理香蕉茎叶青贮品质。广西大学动物科技学院陈静、潘健存等研究了香蕉茎叶青贮营养成分及单宁含量变化，青贮降低了单宁含量，并能够降低ADF含量，提高粗蛋白含量。云南省草地动物科学研究院刘建勇等研究发现，香蕉茎叶含水量高，不宜直接制作青贮，利用稻草的吸水性调制水分含量，同时软化稻草，增加适口性，提高消化利用率。广西农业科学院农产品加工研究所李志春、游向荣等研究添加糖蜜和米糠对香蕉茎叶青贮饲料品质的影响，结果表明添加米糠（米糠组、混合组）降低青贮饲料的水分含量，提高粗蛋白含量，添加糖蜜（糖蜜组、混合组）明显改善青贮饲料的感官品质，提高蛋白质含量，降低pH值、氨态氮和单宁含量，青贮品质均达到良好或优等青贮饲料标准（表3-6）。

表3-6　香蕉茎叶青贮过程中营养成分变化（干物质基础，%）