05　末盐

【原典】

凡地碱煎盐，除并州末盐外，长芦分司①地土人亦有刮削煎成者，带杂黑色，味不甚佳。

【注释】(https://www.daowen.com)

①长芦分司：明廷驻北海长芦盐场盐运使在沧州与青州分设两司，掌握盐业。

【译文】

用地碱煎熬的盐，除了并州的粉末盐之外，家住河北沿渤海湾一带的人们，也经常刮取地碱熬盐，但是这种盐含有杂质，颜色比较黑，味道也不太好。