天工开物全鉴_自然科学总论

1

前言

《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，由明代宋应星所著。作者根据“贵五谷而贱金玉”的思想原则，记述了许多生产技术及农业用具。全书分上、中、

阅读

2

上卷

(https://www.daowen.com)

阅读

4

乃粒①第一

【原典】宋子曰，上古神农氏若存若亡，然味其徽号两言，至今存矣。生人不能久生，而五谷生之。五谷不能自生，而生人生之。土脉历时代而异，种性随水土而分。不然，神农去

阅读

5

01　总名

【原典】凡谷无定名。百谷，指成数言①。五谷则麻、菽、麦、稷、黍，独遗稻者，以著书圣贤起自西北也。今天下育民人者，稻居十七，而来、牟②、黍、稷居十三。麻、菽二者

阅读

6

02　稻

【原典】凡稻种最多。不黏者，禾曰秔①，米曰粳。黏者，禾曰稌，米曰糯（南方无黏黍，酒皆糯米所为）。质本粳而晚收带黏（俗名婺源光之类），不可为酒，只可为粥者，又一

阅读

7

03　稻宜

【原典】凡稻，土脉焦枯则穗、实萧索。勤农粪田，多方以助之。人畜秽遗，榨油枯饼（枯者，以去膏而得名也。胡麻、莱菔子①为上，芸苔次之，大眼桐又次之，樟、桕、棉花又

阅读

8

04　稻工

【原典】凡稻田刈获不再种者，土宜本秋耕垦，使宿稿①化烂，敌粪力一倍。或秋旱无水及怠农春耕，则收获损薄也。凡粪田若撒枯浇泽②，恐霖雨至，过水来，肥质随漂而去。谨

阅读

9

05　稻灾

【原典】凡早稻种，秋初收藏，当午晒时烈日火气在内，入仓廪中关闭太急，则其谷黏带暑气（勤农之家偏受此患）。明年田有粪肥，土脉发烧，东南风助暖，则尽发炎火，大坏苗

阅读

10

06　水利

【原典】凡稻防旱借水，独甚五谷。厥土沙、泥、硗①、腻，随方②不一。有三日即干者，有半月后干者。天泽不降，则人力挽水以济。凡河滨有制筒车者，堰陂障流，绕于车下，

阅读

11

07　麦

【原典】凡麦有数种。小麦曰来，麦之长也。大麦曰牟、曰。杂麦曰雀、曰荞。皆以播种同时，花形相似，粉食同功而得麦名也。四海之内，燕、秦、晋、豫、齐、鲁诸道，烝民粒

阅读

12

08　麦工

【原典】凡麦与稻，初耕、垦土则同，播种以后则耘、耔诸勤苦皆属稻，麦惟施耨①而已。凡北方厥土坟垆易解释②者，种麦之法耕具差异，耕即兼种。其服牛起土者，耒不用耜，

阅读

13

09　麦灾

【原典】凡麦妨患，抵稻三分之一。播种以后，雪、霜、晴、潦皆非所计。麦性食水甚少，北土中春再沐雨水一升，则秀华成嘉粒矣。荆、扬以南①惟患梅雨。倘成熟之时晴干旬日

阅读

14

10　黍稷、粱粟

【原典】凡粮食，米而不粉者种类甚多。相去数百里，则色、味、形、质随方而变，大同小异，千百其名。北人唯以大米呼粳稻，而其余概以小米名之。凡黍与稷同类，粱与粟同

阅读

15

11　麻

【原典】凡麻可粒可油①者，惟火麻、胡麻②二种。胡麻即脂麻，相传西汉始自大宛来。古者以麻为五谷之一，若专以火麻当之，义岂有当哉？窃意《诗》《书》五谷之麻，或其种

阅读

16

12　菽

【原典】凡菽种类之多，与稻、黍相等，播种收获之期，四季相承。果腹之功在人日用，盖与饮食相终始。一种大豆①，有黑、黄两色，下种不出清明前后。黄者有五月黄、六月爆

阅读

17

乃服①第二

【原典】宋子曰：人为万物之灵，五官百体，赅而存焉。贵者垂衣裳，煌煌山龙②，以治天下。贱者裋褐、枲裳③，冬以御寒，夏以蔽体，以自别于禽兽。是故其质则造物之所具也

阅读

18

01　蚕种

【原典】凡蛹变蚕蛾，旬日破茧而出，雌雄均等。雌者伏而不动，雄者两翅飞扑，遇雌即交，交一日、半日方解。解脱之后，雄者中枯①而死，雌者即时生卵。承藉卵生者，或纸或

阅读

19

02　蚕浴

【原典】凡蚕用浴法①，惟嘉、湖两郡。湖多用天露、石灰，嘉多用盐卤水②。每蚕纸一张，用盐仓走出卤水二升，掺水浸于盂内，纸浮其面（石灰仿此）。逢腊月十二即浸浴，至

阅读

20

03　种忌

【原典】凡蚕纸用竹木四条为方架，高悬透风避日梁枋之上，其下忌桐油、烟煤火气。冬月忌雪映，一映即空。遇大雪下时，即忙收贮。明日雪过，依然悬挂，直待腊月浴藏①。

阅读

21

04　种类

【原典】凡蚕有早、晚二种①。晚种每年先早种五、六日出（川中者不同），结茧亦在先，其茧较轻三分之一。若早蚕结茧时，彼已出蛾生卵，以便再养矣（晚蛹戒不宜食）。凡三

阅读

22

05　抱养

【原典】二眠以前，腾筐①方法皆用尖圆小竹筷提过。二眠以后则不用箸，而手指可拈矣。凡腾筐勤苦，皆视人工。怠于腾者，厚叶与粪湿蒸，多致压死。凡眠齐时，皆吐丝而后眠

阅读

23

06　养忌

【原典】凡蚕畏香，复畏臭。若焚骨灰、淘毛圊①者，顺风吹来，多致触死。隔壁煎鲍鱼、宿脂②，亦或触死。灶烧煤炭，炉爇沉、檀，亦触死。懒妇便器摇动气侵，亦有损伤。若

阅读

24

07　叶料

【原典】凡桑叶无土不生。嘉、湖用枝条垂压，今年视桑树傍生条，用竹钩挂卧，逐渐近地面，至冬月则抛土压之。来春每节生根，则剪开他栽。其树精华皆聚叶上，不复生葚与开

阅读

25

08　食忌

【原典】凡蚕大眠以后，径食①湿叶。雨天摘来者，任从铺地加餐。晴日摘来者，以水洒湿而饲之，则丝有光泽。未大眠时，雨天摘叶用绳悬挂透风檐下，时振其绳，待风吹干。若

阅读

26

09　病症

【原典】凡蚕卵中受病，已详前款。出后湿热、积压，防忌在人。初眠腾①时，用漆盒者，不可盖掩逼出气水。凡蚕将病，则脑上放光，通身黄色，头渐大而尾渐小。并及眠之时，

阅读

27

10　老足

【原典】凡蚕食叶足候①，只争时刻。自卵出，多在辰、巳二时，故老足②结茧亦多辰、巳二时。老足者，喉下两通明，捉时嫩一分则丝少。过老一分，又吐去丝，茧壳必薄。捉

阅读

28

11　结茧

【原典】凡结茧必如嘉、湖，方尽其法。他国①不知用火烘，听蚕结出。甚至丛秆之内、箱匣之中，火不经，风不透。故所为屯、漳等绢，豫、蜀等绸，皆易朽烂。若嘉、湖产丝成

阅读

29

12　取茧

【原典】凡茧造三日，则下箔而取之。其壳外浮丝，一名丝匡者，湖郡老妇贱价买去（每斤百文），用铜钱坠打成线，织成湖绸。去浮①之后，其茧必用大盘摊开架上，以听②治丝

阅读

30

13　物害

【原典】凡害蚕者有雀、鼠、蚊三种。雀害不及茧，蚊害不及早蚕，鼠害则与之相终始。防驱之智①是不一法②，唯人所行也（雀屎粘叶，蚕食之立刻死烂）。【注释】 ①防驱

阅读

《天工开物全鉴》简介

前言

目录

上卷