二、小肠的生理

食物吸收和消化主要在小肠。生理情况下，肠道内有很多细菌，肠屏障能阻止肠道内毒素、细菌外溢至肠道外。除胃液、胆汁和胰液在小肠内继续起消化作用外，小肠黏膜腺体分泌含有多种酶的碱性肠液，其中最主要的是多肽酶（肠肽酶），其能将多肽分解为可被肠黏膜吸收的氨基酸。食糜在小肠内分解为脂肪酸、氨基酸、葡萄糖，都被小肠黏膜吸收。小肠不仅吸收食物还吸收各种维生素、电解质、水以及脱落的肠道上皮黏膜细胞所构成的大量的内源性物质。成人的这些内源性物质的液体量估计每天达8000mL左右，因此在小肠疾病如肠梗阻和肠瘘发生时，可引起严重的营养障碍和水、电解质平衡失调。(https://www.daowen.com)

小肠的大量内分泌细胞具有分泌激素的功能，现已知道的内分泌激素有胰高血糖素、促抑胃多肽、胃蛋白酶、生长抑素、胰酶、胃动素、神经降压素、缩胆素等。它们的生理功能部分比较明确，部分尚不完全清楚。消化道功能调节由它们参与。