所谓质量标准是指对产品质量要求及其检验方法等所作的统一的技术规定，是检验和评定产品质量的技术依据。随着国际化水平的提高，对水产品的质量要求也越来越高，要求水产品质量安全及管理水平与现代通用的质量管理原则和质量保证模式接轨。因此，近年来，国家相继出台了一系列的相关法律法规、国家标准、行业标准、无公害产品标准和地方标准，为提高水产品质量水平、保证水产品质量安全和提高国际综合竞争力提供了法律保障和技术依据。
