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Study on the Active Components Accumulation in Cordceps militaris Throngh Femention Process
Luo Wei1，2 Liu Dong-bo1，2 Wu Zheng-wu1，2 Xia Zhi-lan1，2 Xie Hong-qi1，3
1.College of Horticulture and Landscape，Hunan Agricultural University，Changsha 410128，China
2.State Administration of Traditional Chinese Medicine Sub-health Intervention Technology Laboratory Hunan Agricultural University，Changsha 410128，China
3.Key Laboratory for Crop Germplasm Innovation and Utilization of Hunan Province，Changsha 410128，China
Abstract：The dynamic variation of the accumulation of biomass，Cordyceps polysaccharides，cordycepic acid and cordycepin were compared through fermentation process.The results showed that 70% of Cordyceps polysaccharide，Cordyceps acid and cordycepin was distributed in the fermentation broth.The optimum fermentation period was 12d by considering these three products.The results of 10 L fermentation tank submerged culture test showed that the biomass reached 24.5 mg/mL，which increased 19.86%compared with shaking flask culture，while the Cordyceps acid，CP，cordycepin content were 7.43mg/mL，2.82mg/m L，90.73μg/mL respectively，which increased 8.3%，13.7% and 15.6%compared with shaking flask culture.
Keywords：Cordyceps militaris，cordycepic acid，cordycepin，Cordyceps polysaccharide