2.2　蛹虫草发酵过程中生物量的变化情况

试验测量了CM001号蛹虫草菌种从第3天至第21天液体发酵过程中的生长量，蛹虫草不同发酵时间生物量的变化情况如图1所示。生物转化量从第3天至第10天处于一个快速上升的阶段，在第10天基本达到一个最大值，在10～14d，生长量处于一个稳定的、不再上升的阶段。从第15天开始菌丝生长量呈下降趋势，原因可能是菌株在有限的营养浓度内，菌丝体达到最大增长限度后，由于缺乏营养，自身开始产生或外溢一些代谢副产物和中间产物，并伴随着菌丝体自溶现象所致。试验结果表明生长量的积累并不是随着培养天数的增加而不断上升，而是在某一时间达到一个最大值后不再上升基本保持稳定，因此采收菌丝体的最佳培养天数为10d。

(https://www.daowen.com)

图1　蛹虫草不同发酵时间生物量变化曲线
Figure 1　The biomass curves of Cordycepsmilitaris in different fermentation period