2.3　虫草素的动态积累变化规律

图2　不同培养时间发酵液和菌丝体中虫草素的积累变化曲线
Figure 2　Accumulation curves of cordycepin in the broth and mycelia in different fermentation period(https://www.daowen.com)

试验检测了第3天到第21天蛹虫草液体发酵培养过程中每天发酵液和菌丝体中虫草素含量的变化，不同培养时间发酵液和菌丝体中虫草素含量及产量变化如图2所示。在蛹虫草液体发酵过程中，从第4天开始，发酵液中的虫草素积累量大于菌丝体中虫草素积累量。第8天后，发酵液中虫草素产量是菌丝体中虫草素产量的2.5倍以上，即70%以上的虫草素分泌在发酵液中。而虫草素在发酵液和菌丝体中的产量分别都在13d达到最大值73.81mg/L和1.41mg/g。第13天后，虫草素产量虽然略有增加，但是比之13d总产量增加不到1%。所以综合考虑，以生产虫草素为目的的液体发酵，最佳培养时间为13d。