巴本［法］发明压力锅 压力锅又叫高压锅，以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源。1679年，法国物理学家巴本（Papin，Denis 1647—1712）发现将锅盖密封可使食物更快煮熟，从而发明了压力锅。虽然巴本的压力锅也安装有安全阀，但不是很完善。成型的压力锅是经罐头食品开创者阿佩特（Appert，Nicolas 1749—1841）及一位美国制图师重新设计，在锅体与顶盖连接部用横斜沟槽的旋固结构锁牢，改进密封圈和安全阀，于19世纪末才获广泛应用的。
