三、病理生理

1.铁元素　是血红蛋白输送氧气必需的物质。铁元素首先在十二指肠内吸收。铁缺乏可由于铁和结合物供应不足或需求增加而加重。

2.可促进铁吸收的因素　柠檬、菜花、土豆、肉类、果糖、氨基酸、脂肪及维生素等。

3.可抑制铁吸收的因素　植物酸、茶叶、咖啡、蛋、鞣酸及含纤维素高的麦麸等。

4.缺铁产生贫血可分为3期

（1）铁缺乏期：储存铁减少，血清内铁蛋白降低，骨髓细胞外铁减少。

（2）红细胞生成缺铁期：储存铁接近耗竭，血清铁、骨髓铁减少，铁蛋白降低，红细胞游离原卟啉增高，血红蛋白水平正常。

（3）缺铁性贫血期：血红蛋白降低，出现不同程度的小细胞低色素性贫血。