人如何应变：应激性和适应性
含羞草的叶子遇到触碰，会立即合拢，触动力量越大，合得越快，甚至垂下整片叶子，过一会又慢慢恢复，小叶再展开，叶柄也竖立起来，恢复时间一般为5～10分钟，但是如果接连不断地刺激，它就会疲倦，不再发生反应。含羞草的这种本领有它的意义。含羞草的老家在南美洲的巴西，那里常下雨，当第一滴雨打着叶子时，它闭合叶片，下垂叶柄，这样可以躲避暴雨的伤害；另外，含羞草的运动有自卫功能，动物稍一碰它，它就合拢叶子，影响动物吃食。这就是含羞草的应激性、适应性和它们的用途。
蜗牛头有四个触角，走动时头伸出，受惊时头马上缩进甲壳中，还有贝壳的张合、鱼的逃跑等，这些都是应激。应激是生物体的基本特性之一，丧失这种特性，生命活动就随之停止。
狼是肉食动物，它的个头在丛林里算小的，又不具备游泳、飞行的技能，为了适应生存，狼要群居，发挥团队作用。它用速度弥补了力量的弱点；狼还有灵敏的嗅觉，可以尽早发现食物和威胁；有锋利的犬齿作为进攻武器，也便于咬吃难撕裂的肉。狼的这些特征都为了适应生存环境，是狼的适应性。
应激是生物体对刺激的反应，刺激包括光、温度、声音、食物、化学物质、机械运动、地心引力等物理、化学因素。应激是一种动态反应，在比较短的时间内完成。适应性则是通过长期的自然选择形成，生物体的某些适应性特征，可通过遗传传给子代，如植物的根向地生长，还有向水性、向肥性、向光性等，再如变色龙的变色、北极熊的白毛、蚱蜢的绿色等。生物的形态结构、生理功能与它们的生活环境适应。
反射是高等动物通过神经系统对各种刺激发生的反应，分条件反射和非条件反射。反射是应激性的一种表现形式，通过反射弧来完成，它的高级在于有神经系统、内分泌系统、免疫系统的复杂网络参与。
巴甫洛夫是一位伟大的生理学家。他小时候就发现了一个规律，主人养狗怕它乱跑，就用锁链把它锁住，人接近它时，狗会变得异常凶恶，一旦打开锁链，狗会变得温顺。后来他发明了条件反射学说。狗接触食物会分泌唾液，食物是非条件刺激，唾液分泌是反应，两者的关系为非条件反射。如果在提供食物之前规律性地响铃铛，这个声响会变为条件刺激，即便没有食物刺激也可引起唾液分泌反应，两者的关系则被称为条件反射。他向他的学生解释条件反射时说，锁链对那条狗来说是一种刺激、一种条件（束手就擒），这种条件引起了它保护自己的反射，一旦消除了这种条件，便不再引起它保护自己的反射（没条件就没条件反射）。条件反射是高等动物后天获得的一种经验性行为，有经验的狗可以通过关联信号、规律的捕捉，提前知道食物和威胁，它的综合应激、适应能力以及最终的生存机会比低等生物前进了一大步。
人要生存，应激性和适应性比其他动物更胜一筹。(https://www.daowen.com)
非条件反射是人天生就有的反应，是身体内在刺激与机体反应之间的固定联系，比如，人体缺氧会引起呼吸频率加快，紧张、运动、失血会引起心跳加速。非条件反射也是外界刺激与机体反应之间的固定联系，比如初生婴儿嘴唇碰到奶头就会吮奶，人进食时口舌遇到食物会引起唾液分泌。
非条件反射的形成不需要经过后天学习，不需要大脑记忆中枢参与，是在长时间的进化中形成的本能反射，是人生存的基本反射。它是一种比较原始、低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成，眨眼反射、缩手反射、排尿反射等都是非条件反射。部分非条件反射在出生后并不发挥作用，它随着机体的生长发育而出现，比如性冲动。
人的条件反射比动物更进一步，作为条件反射基础的大脑更发达。人认识世界、改造世界的能力已经是无与可比，对自身及环境信号刺激的综合感知能力更强，知识、欲望更多，还发明了众多的信息符号，比如钱、文字、数字、语言、各种媒体等，尽管是虚拟的、抽象的，但它们代表了相应的内容，身体同样会产生应激和适应。人的条件反射既是生理性的，也是心理性的，人对美食的各种表述都能产生唾液分泌反应，“望梅止渴”“画饼充饥”是人的条件反射，天气预报也能产生条件反射。因此人的生存机会更多，人的高级之处在于它的条件反射。
条件反射还会消退和泛化。听到铃声就分泌唾液的狗，如果听到铃声而不喂食，一段时间后狗对铃声就不再反应，这就是条件反射的消退。泛化，指某种特定条件刺激反应形成后，类似刺激也能激发相同的反应，狗对铃声产生条件反射后，对类似声音也会产生反应，“一朝被蛇咬，十年怕井绳”也是人的一种条件反射的泛化。
应激对身体和健康有正负双重作用，生理反应和心理反应总是同时发生。适当的应激可提高机体的适应能力，以交感-肾上腺髓质系统兴奋为主，如感染、烧伤、大手术、创伤等应激时，人的专注、警觉程度升高、心率加快、收缩力增强，体温升高、白细胞数目增多、血糖升高、分解代谢增强，它们有利于机体抵抗损伤和疾病。一旦机体适应了新的环境，应激状态的神经-内分泌反应会逐渐恢复正常。过强的或长期的应激而人不能适应时，会导致机体功能障碍，会出现紧张、焦虑、抑郁、厌食，以及胃肠缺血、溃疡、出血，原发性高血压、冠心病、心律失常、月经紊乱，等等。心理情绪应激已被认为是触发急性心肌梗死、脑梗死、猝死的“扳机”。
身体的内外环境的刺激信号都是人体的应激源，其中心理、社会、环境特别要关注。研究表明，丧偶者一年内的死亡率比同龄人高很多。自然环境的恶化、社会关系的紧张、亲友离别、意外事故、严重疾病、失败每天都在发生，我们该如何去感知？如何去应对？首先大家要重视心理应激是可以管控的，管控的第一点就是要学会理解应激，学会识别自己的应激事件和评价自己的应激体验；其次是养成良好习惯，包括饮食、锻炼、社会交往等，习惯成自然，习惯即适应，记住巴菲特的名言“习惯是如此之轻，以至于无法察觉，又是如此之重，以至于无法挣脱”，好知识、好行为、好习惯能更好地适应社会，适者生存。