二、培养基

培养基是指由人工配制的，供微生物、动物组织和植物组织生长繁殖或产生代谢产物用的营养物质。培养基中含有碳源、氮源、无机盐、维生素和水等。

1.按性状分类

培养基可分为固体、液体和半固体培养基（图2-2-3）。

（1）固体培养基：在培养基中加入琼脂或明胶等凝固剂，这类培养基常用于微生物的分离鉴定、计数和菌种保存等方面。

图2-2-3　培养基的种类

（a）固体培养基；（b）半固体培养基；（c）液体培养基

（2）液体培养基：这类培养基为液体，微生物能充分利用培养基中的养料。这类培养基适用于生理研究和工业发酵。

（3）半固体培养基：在液体培养基中加入少量凝固剂而呈半固体状态。可用于菌种鉴定、细菌运动的观察及噬菌体效价测定等方面。

2.按用途分类(https://www.daowen.com)

培养基可分为基础培养基、营养培养基、鉴别培养基和选择培养基。

（1）基础培养基：只有基础营养成分，含有一般细菌生长繁殖需要的营养物质，并且可在这种培养基的基础上添加某些成分制成其他培养基。

（2）营养培养基：在基础培养基中加入某些成分，如动物血清、酵母膏、葡萄糖或生长因子等。对营养物质要求较高的微生物需要此类培养基。

（3）鉴别培养基：是一类含有某种特定成分的培养基，某些微生物在其上面生长产生的某种代谢产物与这些特定成分能发生比较明显的反应，根据这一特征性反应可以鉴别这类微生物。

（4）选择培养基：在基础培养基中加入选择性抑制物质，这类物质可以抑制非目的微生物的生长，从而达到分离或鉴别某种微生物的目的。