营养相关疾病概述

营养是人类摄取食物满足自身生理需要的必要生物学过程，我们把食物中具有营养功能的物质称为营养素。目前在发展中国家，营养相关的疾病主要包括以下5种，即蛋白质-能量营养不良症、维生素A缺乏、碘缺乏、铁缺乏和维生素D缺乏症。在我国社会条件普遍变好的形势下，人民生活水平有了很大的改善，但其中亦有经济发达地区和山区偏远地区的差异问题，所以我国的营养失调问题和营养相关疾病也较为复杂，既有营养不足、营养缺乏，也存在营养过剩的现象。