DASH饮食怎么吃

具体见表6-3。

表6-3　DASH饮食示例

续表

注：份，即食物交换份(https://www.daowen.com)

食物交换份是营养学上的一个概念，凡能产生90千卡热量的食物即为1个食物交换份。换句话说，每个食物交换份的食物所含的热量都是90千卡，但其重量不同。1个食物交换份的食物相当于米面25g，绿叶蔬菜500g，水果200g，牛奶160g，瘦肉50g，鸡蛋（带壳）60g，油10g。也就是说，吃绿叶蔬菜500g（即1斤），才与吃50g（即1两）瘦肉的热量相当。