二 临安西湖四民
宋徽宗和宋钦宗父子在开封陷落被金军掠走后，徽宗之子赵构于建炎三年（1129年）十月到杭州，[12]寻改杭州名临安（今浙江杭州）。绍兴八年（1138年），正式定都临安。[13]临安乃“四方之所聚，百货之所交，物盛人众，为一都会”，是南中国政治、经济和文化的中心。
临安成为南宋都城，一个重要原因是其“山水之美，名闻天下”。临安山水之美，萃于西湖。西湖受人看重，始自唐代。唐人开发西湖，为防旱涝，资民汲水。入宋，先后经王济、郑戬（jiǎn）、苏轼等疏浚，西湖佳胜，名驰遐迩。西湖绕岸百寺，宝刹相望；华丽屋宇，十余万家；湖山映带，烟云杳霭；农工商学，四民辐辏。
临安的西湖景胜与四民百业，均因它作为南宋都城而繁盛、而兴旺。但是，《宋史》称临安为宋帝行在之所。《宋史·地理一》载：“行在所。建炎三年闰八月，高宗自建康如临安，以州治为行宫。宫室制度，皆从简省，不尚华饰。”临安皇宫设在凤凰山麓，其垂拱、大庆、文德、紫宸、祥曦、集英六殿，随时易名，实为一殿。重华、慈福、寿慈、寿康四宫，重寿、宁福二宫，随时易额，实德寿一宫。延和、崇政、复古、选德四殿，本为射殿。天章、龙图、宝文、显猷、徽猷、敷文、焕章、华文、宝谟九阁，实天章一阁。以上《宋史》的载述，显为溢美之词。诚然，南宋临安的宫殿与秦阿房、汉建章、唐大明诸宫是无法相比的。在南宋半壁山河、兵马倥偬之际，临安宫殿并非那样简朴，从《南村辍耕录》所引《南渡行宫记》和《马可·波罗行纪》所载述，南宋临安皇城宫殿是规模宏伟、辉煌豪华的。
西湖在南宋时得到装点。西湖的面积，曾任杭州刺史的白居易诗云：“州旁青山县枕湖，绕郭荷花三十里。”白居易疏浚西湖有功，他别官离杭时，出现“耆老遮归路，壶浆满别筵。甘棠无一树，那得泪潸然”的场面。由是，钱塘门外之堤称作白公堤，简称“白堤”。北宋苏轼守杭，上《乞开杭州西湖状》获允。他以工代赈，挖淤浚湖，修筑长堤，堤岸植柳，立规保护，使西湖烟水渺渺，绿波泱泱。苏轼主持修筑的长堤，被称作“苏堤”。南宋期间，对西湖进行四次大规模整治，构筑景观。宋高宗在西湖建殿，亭台馆榭，水清花艳：“亭馆窈窕，丽若画图，水洁花寒，气象幽雅。”官宦贵族，沿湖建园。雷峰塔下的翠芳园，南湖的张园，相国贾似道的集芳园以及韩侂（tuō）胄的南园等，都是西湖名园。其大者，三日方能游遍；其丽者，步移景异，宛若仙境。达官游西湖，拥妓百余，烛光香雾，歌吹舞作，恍如仙游。那个“朝中无宰相，湖上有平章”的贾似道，日夜拥倡妓游冶西湖，诗云：“山上楼台湖上船，平章醉后懒朝天。羽书莫报樊城急，新得蛾眉正少年。”经过一个半世纪的兴筑，西湖景色，叹为观止。最著名的西湖十景是：断桥残雪、平湖秋月、曲院荷风、两峰插汉、苏堤春晓、花港观鱼、南屏晚钟、雷峰夕照、三潭印月、柳浪闻莺。
四民在西湖周围各谋生计。四民中的农、工、商、学，分述如下。(https://www.daowen.com)
农，为临安官民种植粮食、蔬菜、瓜果、花卉等。临安居民，约百万口，一月需米15万石。粮食多来自苏、湖、常、秀四州等地，临安附近地区亦产大米。粮食之外，烧饭柴薪，来自婺、衢、徽、严诸州，也产自临安附近山区。柴炭竹木，聚于江下，由南门入，运至市内。粮柴之外，还有蔬菜。城乡菜农，种植蔬菜，清晨入市，卖给民家。蔬菜多由东门入，主要菜市设在崇新门外南、北土门及东青门外坝子桥等处。粮菜之外，即是水果。杭州需大量水果，除临安市郊果林所产之外，有福柑、福李、台柑、洞庭橘、樱桃、荔枝、葡萄等。至于鲜花，临安花农种植的花卉品种繁多，有牡丹、芍药、红梅、腊梅、月季、蔷薇、碧蝉、棠棣、佛见笑、聚八仙、百合、滴滴金、石竹、水仙、迎春、桃花、荷花、菊花等，仅菊花即有130余种。据《钱塘县志》记载：“西湖多市菊者，其种黄者九十有三，白者八十有二，紫者三十，粉红者二十有四，称异品者十有八。近日土人又以各菊互接，则白间黄，黄间红，尤参错可爱。”[14]还有引种的茉莉花，市民所爱，栽遍杭城，成为时尚。花季的时节，临安西湖，苑木蟠郁，异卉点景，花团锦簇，万紫千红。花卉中的盆景，为园艺中的精品。有人认为盆景创于唐，而盛于宋。临安钱塘门外溜水桥一带诸花圃，培植盆景，《梦粱录·园囿》载：所植“怪松异桧，四时奇花，精巧窠（kē）儿，多为蟠凤舞龙飞禽走兽之状”。可见其时盆景已能具造型图案，技艺高超。
工，临安手工作坊，林立坊巷，行业繁多，制作精细。其中丝织、印刷、工艺三大行业，尤具特色。临安手工作坊，《梦粱录·团行》记载有22种：碾玉作、钻卷作、篦刀作、腰带作、金银打钑（sǎ，在金银器上嵌饰花纹）作、裹贴作、铺翠作、裱背作、装銮作、油作、木作、砖瓦作、泥水作、石作、竹作、漆作、钉铰作、箍桶作、裁缝作、修香浇烛作、打纸作、冥器作。但是，临安著名手工作坊，首推丝织业。丝织业有官营绫锦院，也有私营小作坊。工匠织的绫、锦、缎、罗、绢、绸、绣等，工艺精巧，技术高超。史载：织工所出，“衣则纨绫绮绨（tí或tì），罗绣縠（hú，有皱纹的细纱）絺，轻明柔纤，如玉如肌，竹窗轧轧，寒丝手拨，春风一夜，百花尽发。其制百服也，或袍或鞶（pán），或绅或纶，或缘或表，或缝或襕（lán），或紫或纁（xun，浅红），或绀（gàn，带红的黑色）或殷”。临安著名的手工业，另推印刷业。南宋的造纸业发达，刻印书籍精美，出现中国雕版印刷史上的黄金时代。其时，福建刻书闻名，但叶梦得称：“今天下印书，以杭州为上，蜀本次之，福建最下。”官刻之书，两浙茶盐司本、两浙东路安抚使本等为尚，而临安国子监的印本最精，称为“监本”。私刻之书，棚北陈家书籍铺，陈起父子刻印唐宋笔记和诗文集约百余种，被称为“书棚本”。其书刻印技术高，选用纸墨精，为后世藏书家所宝爱。临安著名的手工业，还推工艺业。为宫廷享用的工艺制品，饮具如垒金嵌玉盏、紫香罗木水晶注碗、水晶提壶、白玉双莲杯盘等，工艺精绝，豪奇华丽。为皇室和贵族享用的百色灯、古玩玉雕以及画扇、桃符、绢花等，琳琅满市，遍布京华。
商，临安店铺林立，酒肆四布，诸行百市，万货汇聚。临安是当时全国最大的商业城市，市内自大街及诸坊巷，作坊团行，质库邸店，酒楼茶坊，大小铺席，连门俱是，屋无空虚。有早市、日市和夜市。早市如御街店铺，闻钟而起，卖早点心——煎白肠、糕粥、白脏羹、馓（sǎn）子、面汤、烧饼、雪糕之类。临安商市的点心品种多，花样新，制作精，据《梦粱录》所载，仅熟食品即有一二百种之多。[15]早市刚闭，日市便开。日市的店铺，接栋连檐，不可胜举。日市结束，夜市又开。夜市以瓦前巷最为热闹，百色物件，夜昼无异。特别是酒楼歌馆，通宵达旦，虽下大雨雪，也喧闹如常。酒楼有官营，也有私营。前者如太和楼、和乐楼、春风楼、和丰楼等，后者如花园酒店、花月楼、聚景楼、双凤楼等，门首彩画，灯红酒绿，座席潇洒，顾客盈满。茶坊也很盛行，布置书画，洁净雅致。酒楼茶坊有的演出评书、小说，也有的楼上安设妓女，供富家子弟寻欢作乐。临安的铺面，分行列市。如观桥一带的丝绸市，彩帛名铺有106家。据《西湖老人繁胜录》所载诸行市28个，像丝锦市、生帛市、枕冠市、故衣市、衣绢市等。临安的市郊，出现15座镇市。史称其“南西东北，各数十里，人烟生聚，民物阜蕃，市井坊陌，铺席骈盛，数日经行不尽，各可比外路一州郡，足见杭城繁盛矣”。临安不仅内易繁盛，外贸也发达。海外贸易将番品夷货、珍异饰物、奇葩名卉、沉香龙脑之属，运抵临安。临安市泊务一带，作为堆栈和库仓的榻房数十所，房屋数千间，可见其货物吞吐之盛况。
学，临安官学家塾，弟子盈门，诵读之声，回荡西湖。京城的太学，舍宇宏阔，房堂栉比。学生为三舍制，初入为外舍，再升为内舍，复升为上舍。上舍卒业，学绩上等，如同状元。学生多时至1700余人，报考之员多达37000余人。临安的学科，尚有武学、算学、医学、书学、画学等。武学培养武官，修兵书、武技，学期三年，依据考绩，确定等第。算学培养天文算学之员。医学隶太医局，分脉、针、疡（yáng）等科，由医官担任教授。书学、画学修习书法、绘画。北宋徽宗长于书画，设置画院，并于政和年间，创立画学，将绘画列入科举体制。南宋临安画学颇盛。“靖康之难”后，汴梁画家流寓临安，画坛高手，萃集西湖。南宋一代，京师临安，著名画家100余人。马和之长于山水人物，官至工部侍郎。李嵩少年做木匠，后精于用界尺绘建筑图的界画。李唐长于山水画和人物画，其代表作为《万壑松风图》和《采薇图》。其山水画气势磅礴，山峦巉岩，松木葱翠，白云缭绕，小瀑飞挂，远峰显现，章法谨严。马远，被誉为“画院独步”，名作是《寒江独钓图》，其画写尽“千山鸟飞绝，万径人踪灭”的诗画融会意境。夏珪，擅长山水，运用秃笔带水墨作皴（cūn）染，创立“酝酿墨色，丽如傅染”，淋漓尽致、墨气袭人的技法。此外，刘松年的《耕织图》描绘了男耕女织的生活情景。上列李唐、马远、夏珪和刘松年被称为南宋画坛四大家，他们是画学巨子，也是画坛大家。
总之，南宋京师临安，不仅宫殿堂皇，西湖秀丽，而且农工商学，百业旺兴。这就展示了其时南中国的社会生活风貌。