四、食物选择

因缺碘引起的甲减，需要选用适量的海带、紫菜，可以应用碘盐、碘酱油、碘蛋或面包加碘。炒菜时应注意，碘盐不宜直接放入沸油中，以免碘挥发面降低碘浓度。蛋白质补充选用蛋类、乳类、各种肉类、鱼类；植物蛋白可互补，如各种豆制品、黄豆等。供给动物肝脏可纠正贫血，还要保证供给各种蔬菜和新鲜水果。忌食各种促甲状腺肿食物，如各种卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等；忌食富含胆固醇的食物，如蛋黄、奶油、动物脑及内脏等；限制高脂肪食物，如食用油，硬果类食物、芝麻酱、火腿、五花肉等。

食谱举例：

早餐：牛奶（脱脂奶）250 g，面包（富强粉50 g）。

午餐：肉片炒豆腐干（瘦肉75 g，豆腐干75 g），肉丝海带汤（瘦肉25 g，海带100 g），米饭（大米150 g）。

下午：西瓜750 g。

晚餐：鸡蛋炒番茄（鸡蛋50 g，番茄100 g），炒芹菜（芹菜100 g），米饭（大米125 g）。

睡前：苹果200 g。

全天烹调用油18 g。

合计：蛋白质77.9 g，脂肪21 g，糖类351 g，总能量2 427 kcal。