降脂植物化学物“神奇四侠”

科学研究表明，以植物固醇、多酚、皂苷类化合物、有机硫化物和三烯生育酚为代表的植物化学物具有降低血胆固醇水平的作用。（表2-1）

表2-1　“神奇四侠”降血脂机制及食物来源