（1）细粮：常指大米与面粉等食粮，为加工后的成品粮。
（2）粗粮：一般指大米和面粉以外的粮食，主要包括谷类中的玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
一般有如下三类：
谷物类：玉米、小米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、蚕豆、豌豆等。
根茎类：马铃薯、红薯、芋头、藕等。
细粮与粗粮的营养成分最大的区别是粗粮的膳食纤维含量高于细粮。
