1.食堂食材采购

食堂食材应集中采购和清洗，减少采购频率。场内食堂购买的食材统一由商家送到指定点，由猪场派车拉到猪场并进行清洗。猪场员工食堂采购食材不得从周围有肉摊的摊位或兼职猪肉买卖的商家处采购。尽可能采购活禽或新鲜禽肉、新鲜河海鲜，禁止采购一切猪肉、肉制冻品及火锅料。食堂采购的所有鲜活动物食材（如鸡、鸭、鱼等）进场前最好经高温烹煮后再进入食堂。