7.2.2　低温保存

低温保存是一种缓慢生长保存方法，是通过控制培养温度来限制培养物各种生长因子的作用，使培养物生长减少到最低限度。

植物对低温的耐受力与它们的起源和最适生长的生态条件有关，热带作物对低温的耐受力较温带作物差。温带植物一般采用4℃左右的温度进行低温贮藏，如马铃薯、苹果、草莓等植物可以在0～6℃条件下保存；热带植物采用15～20℃温度贮藏，如甘薯和木薯的保存温度不能低于这个温度。目前，果树、农作物、草本植物等已经采用此法进行低温保存，离体材料主要是试管苗、愈伤组织、花粉、茎尖等。(https://www.daowen.com)

植物生长过程受许多酶的调节和控制，每一种酶都有其生化反应的最适温度，导致植物生长也有一个相应的最适温度。当植物种质资源离体材料在非结冰的低温下培养时，由于酶的作用受到抑制，培养物生长受到极大限制从而生长十分缓慢，继代间隔时间延长，达到较长期保存的目的。我国目前有两个国家级试管苗种质圃，分别用于保存无性繁殖甘薯种质和马铃薯种质。非结冰低温条件下长期保存培养材料时，方法简单，存活率高，对植物种质资源的中期保存和短期保存具有广阔的前景。