吃素可以降血脂

吃素可以降血脂，这种观点是错的。素食确实有利于改善血脂异常，但只靠吃素并不一定能降血脂。人体中影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，特别是在机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢失衡的情况下，单纯控制肉类和胆固醇的摄入有可能造成代谢紊乱，进一步升高脂血。(https://www.daowen.com)

虽然说预防高脂血症就要尽量不吃或少吃胆固醇高的食物有一定的道理，但并不是说控制了饮食就不会患高脂血。人体内的胆固醇只有10%是来自食物，其他90%是通过自身合成，饮食在其中起到的作用并不具有决定性。血脂异常并不单纯是因为摄入脂肪过多造成的，饮食结构不均衡，吃得太荤或太素都会造成体内血脂代谢紊乱，引起高脂血。体内代谢紊乱的人，即使只吃素食，也可能会出现胆固醇过高的问题。