冷与热要平衡
人的饮食与气候、环境有密切的关系。人体有阴阳虚实之分，大自然有春夏秋冬四季，食物也有寒性、热性、温性、凉性四性之别。中医所谓“热者寒之，寒者热之”就是要取得平衡的意思。夏天炎热，喝碗清凉解暑的绿豆汤；冬天寒冷，就喝红小豆汤；受了外感风寒，回家吃碗放上葱花、辣椒的热汤面；吃寒性的螃蟹时一定要吃些姜末，吃完还要喝杯糖姜汤水；冬天吃涮羊肉，一定要搭些凉性的白菜、豆腐、粉丝等等。这些都是寒者以热补、热者以寒补的平衡膳食的方法。破坏这种平衡必然伤身，维持这种平衡才能延年益寿。
