生煸青椒
【配料组成】
青椒半斤，食油四钱，盐六分，糖二分。
【烹制方法】
将青椒洗净，去柄，去子，切成半寸见方的小块。把锅烧热，加油熬热，把青椒放入，煸炒到青椒外皮稍有些皱皮时（不能炒焦），即加盐、糖，并略加些水，再炒一、二分钟即可起锅。
