麻酱素什锦

麻酱素什锦

原料 青萝卜、红心萝卜、白萝卜、胡萝卜、莴笋、黄瓜、生菜、嫩白菜各75克，芝麻25克。

调料 精盐、味精、白糖、芝麻酱、酱油、白醋、芥末油各适量。

准备工作 Preparations(https://www.daowen.com)

1.芝麻放入碗中，边倒入清水边不停晃动，洗净，放入热锅中炒熟，出锅装碗。

2.青萝卜、红心萝卜、白萝卜、胡萝卜、莴笋去皮、洗净，均切成丝。

3.分别加入适量精盐拌匀，腌渍出水分，再用清水洗净。

4.黄瓜、生菜、嫩白菜分别洗涤整理干净，切成丝，攥干水分，分别团成球形，放入盘中。

制作步骤 Procedures

1.芝麻酱放入碗中，先加入少许凉开水搅匀。

2.加入精盐、酱油、味精、白醋、白糖、芥末油调成味汁。

3.再分别浇淋在各种蔬菜丝球上。

4.再撒上熟芝麻，食用时调拌均匀即可。