尖椒炒腐皮

原料 豆腐皮300克，尖辣椒、猪肉各50克。

调料 葱末、姜末各5克，味精、白糖各1/2小匙，精盐1小匙，料酒2小匙，酱油、水淀粉各1大匙，老汤200克，熟猪油3大匙。

制作步骤 Procedures

1.将豆腐皮切成5厘米长、1厘米宽的条；尖辣椒洗净，切成滚刀片；猪肉洗净，成切薄片。(https://www.daowen.com)

2.锅中加油烧热，下入猪肉片、葱末、姜末略炒。

3.再加入料酒、酱油、精盐、白糖、老汤、豆腐皮烧至熟透，然后加入尖辣椒片、味精翻炒，用水淀粉勾芡，装盘上桌即可。