黄豆芽炒雪菜

原料 黄豆芽200克，猪肉150克，腌雪菜100克。

调料 葱丝、姜丝、精盐、味精、花椒粉、料酒、鸡精、酱油、鲜汤、植物油各适量。

制作步骤 Procedures

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1.黄豆芽择洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出沥干；猪肉洗净，切成细丝；腌雪菜放入清水中泡去多余盐分，洗净，切成3厘米长的段。

2.锅中加油烧热，下入葱丝、姜丝、花椒粉炒香，再放入猪肉丝略炒，然后加入料酒、鲜汤、雪菜段炒匀，再放入酱油、鸡精、精盐、味精、黄豆芽炒至入味，淋入明油，即可出锅装盘。