八大锤

原料 鸡腿8只，净生菜叶15克，萝卜花1朵。

调料 葱段、姜块、精盐、味精、五香粉、淀粉、白糖、酱油、料酒、鸡汤、植物油各适量。

制作步骤 Procedures(https://www.daowen.com)

1.将鸡腿洗净，修改成大小相等的锤状，再均匀地抹上酱油，下入七成热油锅中炸至上色。

2.锅中加油烧热，下入葱段、姜块炝锅，再加入料酒、酱油、白糖、精盐、鸡汤、五香粉、鸡腿煮透，然后调入味精，用淀粉勾芡，淋入料酒，出锅。

3.将生菜叶铺在盘底，鸡腿摆入盘内，趁热浇入原汤，最后用萝卜花点缀中心即成。