原料 蚶子750克。
调料 葱末、姜末各适量，酱油1大匙，料酒、香油各2小匙。
制作步骤 Procedures(https://www.daowen.com)
1.将蚶子放在盆中，倒入清水，用竹帚洗刷至壳发白，再用清水洗净。
2.将蚶子放入沸水锅中略烫，随即取出，如壳不易剥开，可将蚶子翻动几下，再放入沸水中略烫，取出待用。
3.将烫好的蚶子剥去半边壳，放入盘中，撒上姜末、葱末，淋入酱油、料酒、香油拌匀即成。
