西红柿炖牛肉

原料 牛肋肉350克，西红柿150克。

调料 葱段、姜末、草果、精盐、酱油、料酒、植物油各适量。

制作步骤 Procedures

1.将牛肉洗净，切成块；西红柿洗净，放入沸水中浸泡片刻，捞出剥皮，切成橘子瓣状。

2.锅中加油烧热，放入牛肉略炸，捞出沥油。(https://www.daowen.com)

3.锅中留底油烧热，放入牛肉，再加入适量清水、酱油、姜末、料酒、葱段、草果、精盐烧沸。

4.然后放入西红柿，转小火炖约1小时，待牛肉熟烂时，出锅装碗即可。

原料 猪外脊肉300克，青、红椒各10克，鸡蛋1个。

调料 葱末、姜末、蒜片各少许，精盐、白糖、白醋各1/2小匙，味精1/3小匙，料酒、酱油各1大匙，香油1小匙，淀粉适量，植物油1000克（约耗75克）。