什锦豌豆

原料 豌豆粒200克，胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、水发黑木耳、豆腐干各50克。

调料 葱末、姜末、精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉、清汤、植物油各适量。

制作步骤 Procedures

1.将豌豆粒洗净；胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干分别洗净，切成小丁；木耳洗净，撕成小朵，再放入沸水中焯烫一下，捞出冲凉。(https://www.daowen.com)

2.坐锅点火，加油烧热，先下入葱末、姜末炒香，再放入豌豆粒、胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、木耳、豆腐干同炒。

3.然后加入料酒、精盐、味精、白糖、清汤烧开，再用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅装盘。