原料 牛尾400克，杂菌（罐头）200克。
调料 葱段、姜片各10克，八角、葱花、蒜片、精盐、味精、鸡精、酱油、香油、料酒、老汤、水淀粉、植物油各适量。
制作步骤 Procedures(https://www.daowen.com)
1.将杂菌加入少许料酒略焯，捞出；牛尾从骨缝处断开，放入清水锅中，加入葱段、姜片、八角烧沸，待熟后捞出。
2.锅中留底油，爆香葱花，再加入酱油、料酒、老汤烧开，然后放入杂菌、牛尾、精盐、味精、鸡精煨透，放入蒜片，用水淀粉收汁，淋入香油即成。
