内容提要

促进中医药传承创新发展，有助于我国优秀传统中医药文化更好地造福民众，并能让世界共享中华文明成果。当前，国家十分重视对食药物质的研究利用，以更好地传承创新中医药宝贵经验，保护民间传统食疗和食养文化。

食药物质的概念是在中医药先辈们长期药食同源研究的实践基础上，由我国结合当前发展现状而首次提出，截至目前其概念还未广为人知，且纳入其中的名单还在不断增加、完善。本书搜集汇总了国家近年来多次正式发布的食药物质名单，以及近年来正在全国开展试点的食药物质名单，对每种食药物质的基原、所属类别、可食用及药用部位、性味、归经、功效、主治及用法用量逐一进行了介绍，并配以彩色插图，以帮助读者在日常生活中正确区别、科学选择食药物质。

本书可供中医药医疗和科研机构、高等院校以及有关食品、保健品等生产加工企业或健康服务及管理机构等相关方面的专业人士参考使用。