食药物质实用手册_中医学

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编委会

主　编高围溦　贾　杨副主编王海丽　周义军　何国忠编　委（按姓氏笔画排序）(https://www.daowen.com) 王　琼　王春艳　石　云　毕丽

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内容提要

促进中医药传承创新发展，有助于我国优秀传统中医药文化更好地造福民众，并能让世界共享中华文明成果。当前，国家十分重视对食药物质的研究利用，以更好地传承创新中医药宝

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前　言

中国古代医药工作者通过长达数千年的临床实践，梳理分析了药物与食物、药疗与食疗（食养）的关系，总结了辨证施治与药食协同作用的理论体系，并运用传统中医基础理论，诠释

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第一章　87种按照传统既是食品又是中药材的物质（2002年）

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1　丁香

植物拉丁学名 ● Eugenia caryophyllata Thunb. 植物所属科名 ● 桃金娘科。类　别 ● 温里药。可食用及药用部位 ● 植物的干燥

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2　八角茴香

植物拉丁学名 ● Illicium verum Hook.f. 植物所属科名 ● 木兰科。类　别 ● 温里药。可食用及药用部位 ● 植物的干燥成熟果实。性

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3　刀豆

植物拉丁学名 ● Canavalia gladiata （Jacq.） DC. 植物所属科名 ● 豆科。类　别 ● 温里药。可食用及药用部位 ● 植物的干燥

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4　小茴香

植物拉丁学名 ● Foeniculum vulgare Mill. 植物所属科名 ● 伞形科。类　别 ● 温里药。可食用及药用部位 ● 植物的干燥成熟果实。

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5　小蓟

植物拉丁学名 ● Cirsium setosum （Willd.） MB. 植物所属科名 ● 菊科。类　别 ● 凉血止血药。可食用及药用部位 ● 植物的干燥

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6　山药

植物拉丁学名 ● Dioscorea opposita Thunb. 植物所属科名 ● 薯蓣科。类　别 ● 补虚补气药。可食用及药用部位 ● 植物的干燥根茎

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7　山楂

植物拉丁学名 ● 山里红 Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br. 山楂 Crataegus pinnatif i

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8　马齿苋

植物拉丁学名 ● Portulaca oleracea L. 植物所属科名 ● 马齿苋科。类　别 ● 清热解毒药。可食用及药用部位 ● 植物的干燥地上部分。

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9　乌梢蛇

动物拉丁学名 ● Zaocys dhumnades （Cantor）动物所属科名 ● 游蛇科。类　别 ● 祛风湿强筋骨药。可食用及药用部位 ● 动物的全体

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10　乌梅

植物拉丁学名 ● Prunus mume （Sieb.） Sieb.et Zucc. 植物所属科名 ● 蔷薇科。类　别 ● 收涩药。可食用及药用部位 ● 植

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11　木瓜

植物拉丁学名 ● Chaenomeles speciosa （Sweet） Nakai 植物所属科名 ● 蔷薇科。类　别 ● 祛风湿强筋骨药。可食用及药用部

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12　火麻仁

植物拉丁学名 ● Cannabis sativa L. 植物所属科名 ● 桑科。类　别 ● 泻下润下药。可食用及药用部位 ● 植物的干燥成熟果实。性　味

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13　代代花

植物拉丁学名 ● Citrusaurantium L.var.amara Engl. 植物所属科名 ● 芸香科。类　别 ● 理气药。可食用及药用部位 ● 植

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14　玉竹

植物拉丁学名 ● Polygonatum odoratum （Mill.） Druce 植物所属科名 ● 百合科。类　别 ● 补虚补阴药。可食用及药用部位

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15　甘草

植物拉丁学名 ● 甘草 Glycyrrhiza uralensis Fisch. 胀果甘草 Glycyrrhiza inf lata Bat. 光果甘草 Gly

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16　白芷

植物拉丁学名 ● 白芷 Angelica dahurica （Fisch.ex Hoffm.） Benth.et Hook.f. 杭白芷 Angelica da

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17　白果

植物拉丁学名 ● Ginkgo biloba L. 植物所属科名 ● 银杏科。类　别 ● 收涩药。可食用及药用部位 ● 植物的干燥成熟种子。性　味 ● 味

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18　白扁豆

植物拉丁学名 ● Dolichos lablab L. 植物所属科名 ● 豆科。类　别 ● 补虚补气药。可食用及药用部位 ● 植物的干燥成熟种子。性　味

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19　白扁豆花

植物拉丁学名 ● Dolichos lablab L. 植物所属科名 ● 豆科。类　别 ● 补虚补气药。可食用及药用部位 ● 植物的干燥花。性　味 ● 味

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20　龙眼肉（桂圆）

植物拉丁学名 ● Dimocarpus longan Lour. 植物所属科名 ● 无患子科。类　别 ● 补虚补气药。可食用及药用部位 ● 植物的干燥假种皮

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21　决明子

植物拉丁学名 ● 钝叶决明 Cassia obtusifolia L. 决明（小决明） Cassia tora L. 植物所属科名 ● 豆科。类　别 ● 清热

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22　百合

植物拉丁学名 ● 卷丹 Lilium lancifolium Thunb. 百合 Lilium brownii F.E.Brown var.viridulum

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23　肉豆蔻

植物拉丁学名 ● Myristica fragrans Houtt. 植物所属科名 ● 肉豆蔻科。类　别 ● 收涩药。可食用及药用部位 ● 植物的种仁。性

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24　肉桂

植物拉丁学名 ● Cinnamomum cassia Presl 植物所属科名 ● 樟科。类　别 ● 温里药。可食用及药用部位 ● 植物的干燥树皮。性　味

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25　余甘子

植物拉丁学名 ● Phyllanthus emblica L. 植物所属科名 ● 大戟科。类　别 ● 消食药。可食用及药用部位 ● 植物的干燥成熟果实。性

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《食药物质实用手册》简介

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