匠心永恒，不负光阴

“吾等本为匠人，匠者本无旁骛，唯技艺得以传世。他日，盛不可忘本，衰不可失技。”百年传承，匠心独运。“杨肠子”从学艺到突破、挑战再到发展、传承，凝聚着杨氏家族的真诚与匠心。百年如一日，传承的是技艺，更是传承耐得住严寒守得住寂寞、不为俗世侵扰专注于卓越品质的匠魂。坚守平凡本身就是非凡，或者说，平凡比非凡更有价值，平凡乃是非凡的极致。

【知识链接】杨肠子

杨肠子，是在北戴河极负盛名的一种火腿肠，呈玫瑰色，鲜香可口，回味悠长，具有西式风味。

这种火腿肠是一位名叫杨庭珍的老艺人创制的，时间长了，名气大了，人们就给他起了个艺名叫“杨肠子”，他制作的火腿肠，也被叫作“杨肠子”。(https://www.daowen.com)

杨庭珍祖籍山东，19岁时在济南的一个德国人开的旅馆里学厨艺。这家旅馆的德国老板有一手制作火腿肠的绝活从不向人传授，每次做火腿肠时，他总是要把材料拿到自己的房间里一个人调配，配好后再拿出来，让徒弟们加工。当时学徒的有好几个年轻人，顶数杨庭珍心细，每次师傅拿到房间里的料和剩下的料他都记在心里，时间长了，就把师傅配料的绝活给偷学来了。加上自己的创造，杨庭珍做香肠的手艺越来越精。

1928年，杨庭珍听说天津一个德国人开的饭店想要请一个做香肠的师傅，他就赶到那里，当场做了4根，那位德国老板一尝，伸出大拇指连连叫好。第二天，他做了20公斤香肠，往外一摆，很快就销售一空，名声立刻传了出去。

过了一年多，杨庭珍又与人合资开了一处“胜利肠子铺”，在天津很有一些名气。1941年，“胜利肠子铺”迁到北戴河海滨。后来，杨庭珍的儿子杨德厚继承了他的手艺，在北戴河的百姓家中，仍能常常闻到“杨肠子”那独特的味。

第三代传承人杨静环，在继承手艺的基础上，又迎合时代发展的浪潮，用新媒体技术将“杨肠子”推向又一个新的发展高度。