青菜Brassica rapa var.chinensis（L.）Kitam.
别名：油菜，小油菜
形态特征：一年或二年生草本，高35～70厘米，全株稍被白粉。茎直立，多分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，叶片倒卵形或宽倒卵形，长20～30厘米，深绿色，全缘或微有齿；茎中上部叶叶柄渐短，叶片渐狭且小，基部抱茎。总状花序顶生和腋生，呈圆锥状；花黄色，直径1.3～1.5厘米；花冠4枚，十字形。长角果线形，长2～6厘米，宽3～4毫米，喙细，长8～12毫米。种子紫褐色，球形，直径1～1.5毫米，有蜂窝纹。花期5月，果期6月。
分布：原产于中国，全国各省区广泛栽培。亚洲各国广泛栽培。本地各县区普遍栽培。
用途：极常见蔬菜。
