结球甘蓝Brassica oleracea L.var.capitata L.
别名：甘蓝，卷心菜，疙瘩白
形态特征：二年生草本，被白粉。一年生茎肉质，不分枝。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，直径10～30厘米或更大。二年生茎直立，高60～100厘米，有分枝，具茎生叶；茎中下部叶长圆状倒卵形至圆形，长10～15厘米，宽7～10厘米；茎上部叶向上渐狭而小，基部抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2～2.5厘米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，长7～12厘米，宽5～8毫米，喙长6～10毫米。种子褐色，近球形，直径1.5～2毫米。花期5—6月，果期7—8月。
分布：中国各省区广泛栽培。原产于欧洲，世界各国广泛栽培。本地各县区均有栽培。
用途：（1）常见蔬菜。（2）茎叶浓汁含维生素U，用于治疗胃及十二指肠溃疡。
