中心食堂厨工岗位职责

(1)根据带量食谱严格进行备餐,负责食品的粗加工及切配工作。

(2)根据每日幼儿来园人数分发餐具。

(3)负责根据每日幼儿来园人数及带量进行水果清洗分发和奶品分发。

(4)负责做好食堂清洁卫生工作,保持环境的整洁有序。

(5)根据餐饮具清洗消毒保洁方法,对餐饮具进行清洗、消毒、保洁工作,并完成记录。

(6)保管好食堂的用具,做好节约工作。(https://www.daowen.com)

(7)做好个人所属卫生区的清洁消毒工作。

(8)负责冰箱的清洁消毒工作,保证无冰霜、无水渍、无污物、无异味。

(9)连班厨工完成晚餐食材的切配工作。

(10)晚班厨工完成各区域毛巾、墩布及盖布的清洗消毒工作。

(11)下班前认真检查燃气、水的阀门和电器开关,做到断气、断水、断电,并关好所有门窗,确保万无一失。