(1)负责按要求对每餐每个品种进行留样。
(2)填写留样食品标签并做好留样记录。
(3)负责留样冰箱的清洁消毒,保证无冰霜、无水渍、无污物、无异味。(https://www.daowen.com)
(4)按要求保证留样冰箱处于恒温状态。
(5)保证留样冰箱及时上锁,钥匙由专人保管。
(6)负责按要求对48小时后的留样食品进行处理,并对留样盒进行清洗、消毒。
